Saúde

Sopa cremosa de champignon - Receita com fotos

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Sopa de champignon cremosa - um prato saboroso que pode ser cozido durante todo o ano

Sopa de champignon com creme e receita de creme é a mesma, mas é importante poder dar-lhe algum entusiasmo. Esta sopa é um prato nutritivo, saboroso, mas simples. Muitos restaurantes da moda oferecem aos seus hóspedes uma sopa de champignon com creme como primeiro prato. Mas pode ser preparado em casa, sem gastar muito esforço e produtos.

Este é um prato nutritivo, mas de baixa caloria, ideal para pessoas que estão assistindo a sua figura.

Apresenta sopa de cogumelos no menu inicial

O que sabemos sobre as sopas de cogumelos e ainda mais sobre a sopa de creme? Especialmente popular sopa de cogumelos é uma mistura de champignons com creme no inverno. Embora no verão seja uma adição maravilhosa à mesa. Tem muitas vantagens em comparação com a sopa habitual em caldo de carne. As vantagens mais básicas da sopa de creme:

  • Leve sabor agradável, que é representativo do menu aristocrático.
  • Prato nutritivo, mas de baixa caloria, ideal para pessoas que estão assistindo a sua figura.
  • A maioria dos ingredientes contribui para uma melhor digestibilidade de outros produtos.
  • Qualquer membro da família vai gostar, uma vez que os dois componentes principais, ou seja, cogumelos e creme, não causam reações alérgicas e como todos, sem exceção.
  • Vai gostar de cogumelos, dos quais fazem parte, quase impossíveis.
  • Sopa de purê é um prato versátil, como pode ser vegetariano ou em caldo.

Sopa de purê é um prato versátil, pois pode ser vegetariano ou em caldo de carne

Mas ainda algumas precauções ao usar este prato devem ser realizadas. Por exemplo, restrições se aplicam a crianças e idosos.

Dica! Para crianças muito pequenas, mesmo um prato de cogumelo leve pode causar problemas no sistema digestivo. Portanto, é melhor não arriscar a saúde do bebê, evitando degustação.

Presente e suas desvantagens neste prato:

  • A consistência desta sopa, nem todo mundo gosta, especialmente se uma pessoa é adepta de uma cozinha padrão.
  • Devido à presença de produtos lácteos na composição do prato, pode deteriorar-se muito rapidamente.
  • Nem todo mundo pode comer cogumelos, pois algumas enzimas causam reações negativas ao organismo.
  • Altamente recomendado para não usar a sopa para pessoas que têm problemas com a digestão.

Sopa de champignon cremosa ideal combinada com baguete seca ou pão francês. É ótimo se você adicionar muitas ervas picadas: salsa, endro antes da refeição.

Sopa de champignon cremosa ideal combinada com baguete seco ou pão francês

A sopa mais fácil de purê de cogumelos com creme em todas as casas

Então vamos lá! Considere a maneira mais fácil de preparar um prato requintado. Você pode cozinhar essa sopa literalmente em uma hora, mas o resultado vai conquistar os sabores de qualquer gourmet. Primeiro você precisa preparar todos os produtos e, mais importante, determinar o conceito de cozinhar.

Em uma receita padrão, por exemplo, o caldo de carne é usado. Na versão vegetariana e magra do caldo de legumes usado. Mas em qualquer caso, o caldo deve ser salgado. Enquanto a gordura está em chamas, os cogumelos são adicionados aqui.

Dica! Antes de mergulhar os cogumelos no caldo, você precisa defendê-los em água fria. Assim, o vegetal reterá seu sabor o máximo possível.

Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos. É desejável que estes fossem cubos de tamanho pequeno. Assim, as batatas cozinhar tanto quanto possível e olharão esteticamente mais agradáveis Para reduzir o conteúdo calórico, você pode colocar as batatas já picadas por alguns minutos em água morna. Vegetais emitem amido extra, que pode ser drenado com água.

Enquanto as batatas estão cozinhando junto com os cogumelos no fogo, a cebola é preparada. A quantidade de legume depende de preferências, mais muitas vezes é uma cebola de tamanho médio. Destrói o ingrediente o menor possível e é passado até que uma sombra dourada apareça em cada pedaço de cebola.

Sirva o prato bem quente e em uma tigela especial. Tal apresentação será uma adição original a um prato não padronizado.

Quando as batatas são macias, a cebola refogada é derramada na panela e um copo de creme é derramado. O teor de gordura do produto lácteo é selecionado de acordo com o conceito do prato. Para regular a espessura da sopa, você deve primeiro drenar uma certa quantidade de sopa de cogumelo.

Ferva a sopa por alguns minutos, retire a panela do fogo e leve um pouco o conteúdo, leve-a para uma massa homogênea usando um liquidificador. Se necessário, você pode adicionar o caldo previamente moldado. Toda a consistência não deve conter grumos ou grãos - você precisa moer os alimentos completamente.

Sirva o prato bem quente e em uma tigela especial. Tal apresentação será uma adição original a um prato não padronizado. No topo da sopa creme é polvilhada com ervas, em que você pode colocar um pedaço de champignon assado no topo. Não esqueça os biscoitos.

Receita francesa

A receita francesa difere do clássico em sua decisão picante. Além de champignons perfumados e creme suave, a composição do primeiro prato inclui ervas picantes e ingredientes que são inerentes à culinária francesa.

É importante!Cogumelos podem ser usados ​​tanto frescos como secos. Neste caso, os cogumelos secos precisam ficar no caldo por cerca de uma hora.

Além de champignons perfumados e creme suave, a composição do primeiro prato inclui ervas picantes e ingredientes que são inerentes à culinária francesa.

Vamos considerar mais detalhadamente a composição dos produtos e o método de preparação. O número de componentes é calculado para duas partes. Então, quais são os ingredientes incluídos na receita francesa original:

  • Meio quilo de champignon;
  • 2-2,5 litros de água;
  • Copo de creme;
  • Cebola grande;
  • 2-3 dentes de alho;
  • Especiarias: tomilho, sálvia, orégano, alecrim, sal marinho, pimenta preta;
  • Azeite de oliva;
  • Diversos verdes.

A preparação consiste nos seguintes processos tecnológicos:

  1. Prepare os cogumelos: descasque e enxague os cogumelos em água corrente. Corte o componente em pequenos pedaços - por exemplo, divida uma cópia em 8 partes em fatias.
  2. Para transmitir e preservar o sabor dos cogumelos, eles são polvilhados com azeite e, em seguida, polvilhados com todas as especiarias apresentadas. Misture tudo bem e deixe descansar por vários minutos.
  3. Cogumelos em especiarias para assar. O forno aquece a 250 graus. Os champignons são dispostos em papel perfurado. O cozimento demora cerca de meia hora.
  4. Enquanto o ingrediente principal amacia, cebola e alho são triturados. É melhor picar finamente o alho com uma faca sem usar um triturador, caso contrário o vegetal perderá rapidamente o sabor.
  5. Depois que os vegetais afiados são picados, eles precisam fritar em fogo baixo. É melhor fazer isso não em uma frigideira, mas em uma frigideira. A passagem é realizada com a adição de azeite e especiarias.
  6. Quando a cebola eo alho são preparados, tanto quanto possível, 1 litro de água é derramado em uma panela, e depois que os cogumelos já amolecidos são derramados.
  7. Assim, a passagem entra em extinção, o que ocorre em 15 minutos. No processo, ervas secas e sal marinho são adicionados.
  8. Despeje o conteúdo da frigideira em uma panela e, em seguida, moer com um liquidificador até ficar homogêneo. No processo, despeje o mesmo creme e outro copo de água fervida.
  9. Já na panela leve a mistura para ferver. Desligue o fogão e dê um pouco de geléia na sopa.

Esta receita é perfeita para uma maneira saudável de comer.

Servir pode ser muito diversificado, já que o sabor deste prato não deixa indiferentes conhecedores reais. Esta receita é ideal para os adeptos de uma maneira saudável de comer.

Sopa de vitamina - versão outono

Além disso, os cogumelos e purê de creme podem conter ingredientes adicionais. Muito frequentemente couve-flor ou nabo é adicionado aqui. O complexo de vitamina de um jogo de verduras de um prato torna-se a opção ideal no outono ou na primavera quando o organismo pode sofrer de um avitaminosis.

Vamos começar em ordem, ou seja, com os ingredientes. Aqui apenas caldo de carne será usado na quantidade de meio litro. Navar pode ser frango, carne ou porco. Alguns gourmets até usam caldo de peixe, mas esta opção tem um sabor específico que não é adequado para todos.

O complexo de vitamina de um jogo de verduras de um prato vai se tornar a opção ideal no outono ou na primavera quando o organismo pode sofrer de avitaminosis

Além do caldo, a sopa inclui: 2 cebolas grandes, meio quilo de cogumelos, um pedaço de manteiga, 100 gramas de farinha, 2 colheres de sobremesa de azeite ou óleo vegetal, um copo de creme, temperos a gosto, 1 pequeno nabo ou couve-flor.

Dica! Desde o prato, como resultado da presença de uma enorme quantidade de vegetais terá um sabor rico, o uso de uma ampla gama de especiarias não faz sentido.

Método de Preparação:

  1. Prepare o caldo e reserve para que o caldo comece a esfriar. Enquanto o caldo é cozido, todos os outros ingredientes são preparados.
  2. Se o nabo for usado adicionalmente, deve ser cozido no forno até ficar macio. Se é uma couve-flor, então é suficiente para ferver o vegetal até metade cozido.
  3. Pique a cebola e os cogumelos. O terceiro vegetal (repolho, nabo) também é adicionado aqui. Passe a passagem destes vegetais em azeite, temperada com pimenta preta e sal.
  4. Retire os cogumelos fritos com cebola, e coloque-os em outro recipiente, deixe esfriar um pouco. Adicione 150 gramas de caldo e pique o conteúdo do recipiente com um liquidificador.
  5. Em uma panela funda, frite a farinha na manteiga. O conteúdo precisa ser agitado o tempo todo. Após dois minutos, despeje a mesma massa misturadora desfiada e despeje o restante do caldo.
  6. Ferva o conteúdo da panela e adicione imediatamente o creme. A ebulição é realizada durante 5-10 minutos.

Além disso, os cogumelos e purê de creme podem conter ingredientes adicionais. Couve-flor ou nabos são frequentemente adicionados aqui.

Nesta receita pode-se ainda usar cenouras e páprica. Muitas vezes, adicione abobrinha. Assim, a sopa de purê de batatas neste formato torna-se um verdadeiro poço de vitaminas. Mas o sabor dos champignons pode ser perdido.

Cozinhar com pressa

Sopa de purê de cogumelos com creme pode ser preparada muito rapidamente e sem o uso de um grande número de ingredientes. Ao mesmo tempo, o sabor do prato não irá de modo algum enriquecer com receitas de composição de componentes.

Dica!Para tornar a sopa mais nutritiva, você pode, além do creme, adicionar queijo derretido ou duro.

Sopa cremosa de champignon pode ser preparada muito rapidamente e sem usar uma enorme quantidade de ingredientes

Em termos financeiros, esta receita não será muito onerosa. Os ingredientes para uma sopa rápida são representados por uma pequena lista:

  • 1 cebola;
  • 500 gramas de champignons;
  • Meio litro de água;
  • Copo de creme;
  • 100 gramas de queijo;
  • Sal, pimenta

O método de cozimento também é simples. A principal coisa que leva apenas meia hora:

  1. Descasque os champignons e corte-os em fatias finas de 1-3 milímetros cada.
  2. Pique a cebola e comece a assar. Quando fica um pouco dourado, os cogumelos são despejados.
  3. Enquanto os legumes estão sendo cozidos, a água já é aquecida em uma panela. Quando os componentes sólidos são esmagados, a água já deve ferver.
  4. Quando o conteúdo da panela será frito, tudo é derramado em um recipiente normal, pique.
  5. Rale o queijo e misture com o creme. Posteriormente, essa massa de leite deve ser despejada em uma tigela, onde as cebolas com cogumelos são esmagadas.
  6. Em água fervente, pré-salgada, derramou coquetel esmagado. Aqui você pode colocar uma folha de louro por alguns minutos.
  7. Tudo é cozido por 10-15 minutos. A ebulição não deve ser muito vigorosa e mexer constantemente.
  8. No último minuto, adicione ervas e um pouco de manteiga.

Se os convidados forem pegos de surpresa, e não houver muitos produtos na geladeira, mas houver cogumelos, esta receita virá em seu socorro.

Resumindo esse ponto, fica claro que essa receita pode ser usada para fazer o café da manhã. Se os convidados foram tomados de surpresa, e na geladeira não são muitos produtos. Além disso, a preparação está nos processos mais simples, o que permitirá até mesmo pessoas distantes da área de negócios culinários.

Tornar a sopa mais nutritiva e altamente calórica, talvez, se já houver carne cozida na geladeira. Ele pode ser facilmente esmagado com um liquidificador e adicionado ao caldo ou mistura de leite. Esta opção é possível na forma de realização de qualquer análogo da receita. Para realçar o gosto de ervas e pão branco croutons usado.

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