Saúde

Pepper "Spark": boleto picante para o inverno

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Na temporada de colheita de inverno, as donas de casa fazem compota, picles de marca e marinadas. Mas também vale a pena diversificar o estoque de um lanche popular feito de pimenta, tomate, alho. Pepper "Spark" para o inverno - um prato saboroso, rico em vitamina C e aminoácidos. Lanche aumenta o apetite, vai bem com carne, aves, carnes fumadas.

Recursos do prato

O aperitivo recebeu esse nome por causa da cor vermelho-laranja brilhante e sabor acentuado característico. Quando cozinhar, todos os ingredientes são moídos usando um moedor de carne ou liquidificador, para que o prato fica a consistência de purê grosso. É conveniente usá-lo para sanduíches e canapés, o lanche é adequado para podkarnirovki para pratos de carne, aditivos para massas, arroz, batatas. Um pouco de pimenta "Spark" pode ser adicionado ao cozinhar borscht, kharcho, solyanka ou outra sopa com um sabor picante.

Bem lavados sob água corrente fria, vegetais e ervas devem ser secos com toalhas de papel para evitar a umidade, o que pode contribuir para a fermentação durante o armazenamento.

Existem muitas receitas "Spark". Um ingrediente indispensável é a pimenta vermelha quente. Foi ele quem deu ao lanche um sabor levemente amargo e ardente. Tanto a pimenta fresca como o pó de pimenta irão servir. Os componentes restantes estão sujeitos a alterações. Na maioria das vezes, a receita inclui tomates, pimentões, cebola, alho, cenoura e verduras. Para obter um sabor mais claro, é melhor usar vegetais maduros e intocados. Os tomates devem ser carnudos e levemente doces, sem wateriness.

Dependendo da receita após a purga, a mistura é fervida ou imediatamente embalada em frascos. A primeira opção é preferível - vegetais cozidos são armazenados por mais tempo fora da geladeira. O lanche é embalado em frascos de vidro esterilizados e tampas laminadas. Você pode guardar alimentos enlatados hermeticamente embalados em um local fresco e escuro, depois de abri-lo é colocado na geladeira.

As melhores receitas de pimenta "Spark" para o inverno

Para começar, experimente a versão clássica mais simples, com uma pequena quantidade de ingredientes. Se você gosta do aperitivo, experimente variando os componentes e alterando suas proporções. Assim, você pode criar sua própria receita com a combinação perfeita de ingredientes.

Fogo clássico para o inverno

Spark clássico geralmente vermelho brilhante

A receita básica inclui tomates maduros, pimentões doces e quentes e alho. A quantidade de açúcar pode ser aumentada ou diminuída de acordo com o gosto. Para fazer o aperitivo brilhante, é melhor tomar tomates vermelhos ricos e variedades vermelhas de pimentão.

Ingredientes:

  • 500 g de tomate doce de carne;
  • 200 g de pimentão;
  • 100 g de alho jovem;
  • 50 g de pimenta;
  • 50 gramas de açúcar;
  • 20 g de sal;
  • 5 ml de vinagre.

Cozinhando:

  1. Lave os legumes e seque. Pimentas para remover as sementes, retire o caule.
  2. Corte os tomates, despeje a água fervente, descasque. A polpa é dividida em fatias, retire as sementes.
  3. Pule os legumes em um moedor de carne ou pique com um liquidificador.
  4. Adicione sal, vinagre e açúcar. Mexa
  5. Despeje a mistura em frascos secos esterilizados, feche as tampas e armazene em armazenamento a frio.

Com pimentão vermelho sem cozinhar

O prato não requer tratamento térmico.

Nesta receita, os diferentes legumes do outono combinam-se harmoniosamente, mas o papel principal pertence ao pimentão. Um lanche bem preparado preserva todas as vitaminas e é armazenado com sucesso até a primavera.

Ingredientes:

  • 1 kg de pimentão vermelho;
  • 3 kg de tomates doces maduros;
  • 1 kg de cenoura;
  • 1 kg de cebola;
  • 150 g de pimenta malagueta;
  • 3 cabeças grandes de alho;
  • 200 g de açúcar;
  • 250 g de sal;
  • 200 g de vinagre de mesa;
  • 200 g de óleo de girassol refinado.

Cozinhando:

  1. Tomates colocados em água fervente por alguns minutos, cortam previamente a pele. Retire os tomates, retire a pele, corte a carne em pedaços grandes.
  2. Descasque as cenouras e rale em um ralador grande.
  3. Retire as sementes das pimentas doce e picante, retire as divisórias e os caules.
  4. Picar os pimentões e tomates. Coloque os legumes na panela.
  5. Adicione cenoura, óleo de girassol, açúcar e sal, misture e coloque a panela no fogão. Leve a mistura de vegetais para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por meia hora.
  6. Adicione pimenta picada e alho, passou por uma prensa. Continue cozinhando por mais 30 minutos.
  7. Despeje o vinagre em uma panela, misture, cozinhe por mais 3 minutos.
  8. Despeje a mistura quente sobre latas limpas e secas, aperte as tampas, vire-as e coloque uma toalha.
  9. Quando o lanche esfriar, coloque-o em um local escuro e fresco.

Lanche picante com tomates

Este molho deve ser mantido na geladeira, pois não contém conservantes e pode deteriorar rapidamente.

Lanche rico em ácido ascórbico e licopeno, especialmente útil na estação de outono-inverno. Ativa o apetite e protege eficazmente contra resfriados.

Ingredientes:

  • 2,5 kg de tomates maduros;
  • 50 g de pimenta malagueta;
  • 100 g de alho;
  • 100 g de sal;
  • 120 g de açúcar;
  • 15 ml de vinagre de mesa.

Cozinhando:

  1. Lave os legumes e seque. Pimenta livre de sementes e partições, alho desmontado em fatias. Tomates cortados em fatias e retire as peles.
  2. Pule todos os ingredientes através de um moedor de carne.
  3. Adicione sal, açúcar e vinagre, misture bem.
  4. Os frascos pré-esterilizados esfriam, preenchem o purê de legumes e fecham as tampas. Guarde as conservas prontas no compartimento inferior do frigorífico.

Pepper "Spark" - um lanche descomplicado que pode ser usado independentemente ou adicionado a vários pratos. Existem muitas receitas com diferentes aditivos, onde a nitidez, a quantidade de sal, açúcar e vinagre varia de acordo com o gosto.

Assista ao vídeo: Pepper Kona Town Full Album (Outubro 2021).

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